O Tribunal do Santo Ofício e as denúncias na Serra da Estrela

"...Helena, moça negra, escrava de Manuel Gomes, da Covilhã, sabe também que na Páscoa, em casa do amo comem pão ázimo, sem sal, não o deixando levedar..."

"...Pêro Gonçalves, do Rochoso, garante que vindo à Guarda, sexta-feira de Endoenças, vender perdizes, entrara, sem bater, numa casa e viu cinquenta pessoas, pouco mais ou menos, mulheres, homens e meninos em oração, "com hu altar na dita caza muito rico de peças de prata e ouro" com velas acesas e "...em o qual estava hua toura muito fermosa"..."

"...Beatriz Mendes, do Fundão, declara que na Semana Santa, de dia de Ramos para diante "tinham panelas ao lume novas, e num eirado tinham uma cebola partida pelo meio e um pavio, no meio, aceso"..."

Fonte: "Serra da Estrela - Rota das Antigas Judiarias"